羊油油茶怎麼製作

病情分析： 1.將羊油洗淨、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣；炒羊油茶2.再下入花椒、蔥、薑、蒜炸一下撈出，去淨羊油膻味；3.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內添水一碗，將羊油倒在水內，使油冷卻後倒出，翻過面將下邊的雜質刮淨；5.麵粉放鍋內，置文火上煸炒，見麵粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖擀碎過籮；6.將花生仁剁成小粒；
指導意見： 7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將麵粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出；8.吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內打成糊，加鹽、蔥花少許。