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千萬不要再勸別人多喝熱水了!可誘發食道癌

在生活中,我們對“熱”都含有崇高的敬意,比如生病多喝熱水、胃疼多喝熱粥、月經多喝熱紅糖水等等。最近相關醫學雜誌發表了權威性文章,對“多喝熱水”方面指出了問題和質疑。

一、權威文章發出的質疑:

1、文章指出長期飲用60度以上的熱飲,會刺激和傷害食道和口腔,增加了患食道癌的風險,與飲料本身的沒有關係,重點是熱度。

2、相關研究在動物身上做了實驗,證實了熱飲能夠增加亞硝胺,從而增加患食管腫瘤的幾率。

3、世界衛生組織已經將65度以上的熱飲列入了2A致癌物中。雖然缺乏人體證實的依據,但是在動物身體已經證實。

二、看了以上內容,大家肯定疑惑很多,熱飲有這麼厲害啊?今天小編就來給大家詳細說一下。

1、當我們吃到65度以上的食物或者飲品,高溫對我們的上消化道和口腔都會有一定的損傷,容易引發粘膜性的炎症,炎症形成了就會促進活性氮的出現,重點是會合成亞硝胺,而亞硝胺是大家熟知的致癌物,可直接引發食道癌。

2、研究表明,高溫引起的傷害會出現軟組織的損傷,進一步造成DNA的損傷。當體內發生細胞損傷,人體會不斷的產生新的細胞來替代,這時候DNA就很容易受到外界致癌物的攻擊,比如抽煙、二手煙等,從而增加了癌症的幾率。

3、喜歡喝熱茶的朋友,茶葉中含有的鞣質會在食道受損的地方一直沉澱,一直刺激受損部位,使之發生潰瘍,嚴重可誘發癌症。

4、長期的熱食習慣會引起食道裂孔疝,意思就是會使食道裂孔變大,從而出現疾病。

三、安全的食用溫度

專家指出,安全的進食溫度是10-40度之間,食道最高耐受的溫度是50-60度,65度以上完全可以損傷到粘膜。

四、65度是什麼概念?

火鍋的底湯可達120度,剛沏好熱茶高達90度。剛煮好的餃子或者麵條高達80度。人體的正常溫度是37度,65度的水只能抿一口就覺得燙。