雞燉什麼好吃有營養？雞湯的三種燉法

雞是一種比較有營養的肉類食品，也是一種十分受歡迎的食物。很多地方都有用雞來燉湯的習慣，因為燉雞湯，不僅能吃雞肉，還能喝雞湯，同時營養也不會流失。在燉雞湯的過程中，還可以加入一些其他的食材。下面，就為大家介紹香菇燉雞湯、山藥燉雞湯以及鮮奶燉雞湯的做法。

一、香菇燉雞湯

材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。

做法

1、先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。

2、接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。

3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

4、

將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

二、山藥燉雞湯

材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥薑，料酒，鹽。

做法

1、將雞宰殺之後清理乾淨，之後剁成小塊，再將蔥薑洗乾淨，生薑切成片，蔥打蔥結備用。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

三、鮮奶燉雞湯

材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，薑、精鹽各適量。

做法

1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。