雞湯燉什麼好吃?

銀耳雞肉湯
原料：銀耳15克，雞蛋清50克，雞脯肉100克，豬油75克，熟火腿100克，豌豆尖葉30片，鹽、味精、清湯、胡椒粉、濕生粉、科酒、蔥、薑各適量。
銀耳雞肉湯的做法
1．雞脯肉用刀背捶成蓉去筋，裝碗中，加蔥、薑攪勻過籮。
2．向過籮後的雞蓉中加入鹽、胡椒粉、料酒及味精，攪拌均勻；加入豬油、蛋清攪成泡糊，加入少許濕生粉攪勻。
3．將洗淨的菊花形小鐵模裡塗些豬油，並放入4～5片銀耳(用水發好)，用調羹將制好的雞蓉舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞蓉，再將豌豆尖葉和火腿小薄片放在雞蓉上點綴成花草圖案。
4．製成後放方盤上，上屜蒸4—5分鐘，取出放小湯碗內。再將鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味精調味，澆在湯碗內。
功效：銀耳養陰生津、潤肺健脾；雞蛋清性涼，味甘，有養心安神、補血、滋陰潤燥的功效；雞脯肉溫中補氣、補精添髓。合用共奏補血養腎、滋陰潤肺之功效。

應用：話用於食欲減退、體弱無力者服用。
銀耳的功效與作用
銀耳能入肺、脾、胃、。腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經不調、肺熱、胃炎、大便閉結、大便下血等症。它對於高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核咳嗽、咯血等症，均有良好的輔助療效，對癌細胞也有一定的抑制作用。.

洗乾淨，加清水、新鮮春筍和一小塊火腿，大沙鍋燉4個小時。