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專家:微波爐泡茶是最健康的泡茶方法

【環球網綜合報導】據法國時尚雜誌《費加羅夫人》報導,澳大利亞的Quan Vuong教授經研究後表示,微波爐泡茶是最健康的泡茶方法。這一研究結果委實令人吃驚,畢竟生活中大多數人都是直接用熱水沖泡茶葉。

對此,Quan Vuong教授在接受澳洲廣播ABC的採訪時給出了解釋。使用微波爐泡茶能啟動茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚,咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病風險,還能刺激大腦皮質,改善思維活動;茶氨酸能減輕壓力,消除焦慮;茶多酚則能清楚人體中多餘的自由基,並具有抗衰老的功效。他還介紹說,微波爐泡茶要嚴格遵守一定的步驟,“先倒一杯熱水,放入茶包;然後放入微波爐用中檔火力加熱30秒;加熱完畢後靜置一分鐘再飲用。”

就這項研究結果,《費加羅夫人》向相關專家進行了求證。法國拉薩爾-博韋綜合理工學院的普亞爾(Philippe Pouillart)教授對這項研究結果表示贊同。他認為,茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑,最大程度地發揮茶葉的健康功效。不過,普亞爾還指出,用微波爐泡茶除了水溫需控制在60-80℃之間,還要注意加熱時間不能過長,並選用水質好的水。(實習編譯:張宇陽 審稿:王莉蘭)

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