微波爐烤帶殼花生的做法

每年還沒有到花生成熟的季節，就會有很多新鮮的水煮花生或者生花生上市賣，自己買回家，清洗乾淨外殼的泥土，就可以煮著吃，非常美味的，營養很豐富，價格還便宜，是很多男女老幼都喜歡的一道小零食，尤其是愛喝酒的朋友當下酒菜非常好，很多人會覺得微波爐做各種美食很方便，那麼，微波爐烤帶殼花生的做法是怎樣的呢？

帶殼花生能放微波爐嗎

用微波爐煮帶殼的鮮花生極其簡單省事，下面就給大家介紹一下用微波爐煮帶殼鮮花生的方法。

原料：帶殼鮮花生、鹽、花椒、八角各適量。

準備：把鮮花生洗淨後捏開口，即容易入味也可以防止炸開。

做法步驟：

1、把處理好的鮮花生放入容器，放入多量的鹽和適量花椒、八角，加水沒過花生，冷藏浸泡1夜。

2、將鮮花生轉入微波爐專用的容器中，如果喜歡吃濕的就加入泡花生的料水沒過花生，喜歡吃幹的就不加料水，幹的濕的都要則加一半左右的料水。

3、用保鮮膜包裹容器，並在上面紮些小洞，既能出氣還能防止水分流失過多。

4、放入微波爐高火5分鐘，然後再中火20分鐘左右即可。

補充說明：泡在料水裡的花生水潤飽滿，沒有接觸到料水的花生則沙糯甘香。

關鍵要點：花生殼必須捏開一道口子，保鮮膜上面必須要紮小洞。

微波爐怎麼烤帶殼花生

一、微波爐炒花生很方便，至於微波時間長短，看花生的量決定。將帶殼的花生洗淨，加1/2茶匙鹽(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)醃30分鐘後。 盛在直徑28公分的圓盤(我都將不能用的微波爐裡的玻璃圓盤留下來微波食物用)。不要成山狀要撫平。先用中強微波5分鐘，拿出來翻動一番，(我是把花生倒在另一長盤再倒回圓盤 因為在原盤不好翻動)。改為中微波4分鐘，再翻動一番。 再來3分鐘 、2分鐘、2分鐘3次之後，把1-2粒花生掰開看，若有一點微黃就熟了。因各家微波爐的強度不同，所以我教的只是做法，時間就靠自己拿捏了，我也是炒了好幾次才把時間拿捏准的。若是涼了才發現沒熟或因沒封好不脆了，可回鍋再微波。

二、把帶殼的花生放到微波盤上（注意不要堆起來，只能放一層，多了受熱不均勻，烤的火候不好掌握），入微波爐內，用組合燒烤1烤十分鐘（注意第一鍋要用13分鐘的，因為第一鍋微波爐是涼的，需要預熱，以後的就用十分鐘即可）。

我喜歡吃火候小的，所以烤的時間定得是十分鐘，如果哪位喜歡火候大的話可以再多烤個一兩分鐘。

還有，我家的微波爐是750瓦的，如果你家的微波爐瓦數大的話，時間也需要相應的調的少一些，否則會烤糊的 。

花生的功效與作用

1、花生富含很高的營養價值，裡面含有25%～36%的蛋白質，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

2、花生的脂肪含量占總營養的30%-39%左右，但是對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。這是因為花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的"比較抗餓"。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

3、花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體是不能自己合成不飽和脂肪酸的，必須要通過飲食攝入。由此可見多吃花生對身體好是毋庸置疑的。

4、花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

5、花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。