您的位置:首頁養生保健

養生保健

絕非聳人聽聞!這個東西吃多了竟然這麼多危害,家家都有……

在網路流行語橫飛的現在,“重口味”“口味真重”幾乎已經成為我們每個人的口頭禪。其實“重口味”這個詞最開始是形容吃飯時的口味,一般指的是鹹味,就是說吃飯愛吃鹹一點兒的。那麼問題來了,您是“重口味”嗎?您知道“重口味”的危害嗎?

“重口味”的危害

“重口味”的危害

讓我們來看一看,如果攝入鹽分過多,我們的體內會發生什麼:鹽的主要成分就是氯化鈉。食鹽過多進入心臟和血管的鈉離子就會增高。為了平衡鈉離子濃度,心臟和血管內就需要更多地滲出細胞外液。這樣就會導致細胞壁腫脹,血管變得狹窄,加重了血管的壓力,增加血管壁收縮的敏感性,進而加大了血管的血液阻力,大大增加了發生高血壓的幾率。不僅如此,過量的鹽還會直接損傷全身各處的血管壁,引起血管硬化,導致心肌梗死、中風或腎功能衰竭等嚴重後果。

世界衛生組織推薦的成年人每天的食鹽量為4到6克。而人體每天對鹽的生理需求只有3.5克。

在中國,南方居民平均每天攝鹽量為8到9克,而北方居民的日均攝鹽量則在13到14克以上。所以,在北京、天津、瀋陽等北方城市的高血壓病患病率就比廣州、南京等南方城市要高出2到3倍。可見,高血壓與鹽的攝入量有著密切的關係。而且大量資料也證實,在高鹽飲食人群中,高血壓的中風發生率也大大增加。

如何控制鹽的攝入量?

俗話說“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”。鹽也是重要的調味品。在烹調菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味,輔助提高原料中的呈鮮美味的物質,增強人們喜歡的鮮美口味,這就是食鹽的提鮮作用。而且中國菜講究入味,如果鹽少了,味道自然會受到影響。但是鹽又不能多吃。那麼,該怎樣控制鹽的攝入量呢?

減鹽小妙招

減鹽小妙招一:後放鹽可減少一半的用鹽量

菜快出鍋的時候放鹽,鹽量可以放之前的一半量。炒菜後放鹽,鹽會浮在菜的表面,既保持口感又可減少鹽的攝入量。

減鹽小妙招二:肉煮好之後蘸著調料吃

煮肉的時候不放鹽,煮好之後可以蘸幾滴醬油吃,味道也很鮮美。

減鹽小妙招三:鹹魚鹹肉用來煮湯

很多人把鹹魚鹹肉也當作菜來吃,這樣不知不覺就會吃多,增加了鹽的攝入量。所以可以選擇用鹹魚鹹肉來煮湯,這樣湯既有鹹味,同時又不會太鹹,有效控制了鹽的攝入量。

其實生活中限鹽的小竅門還有很多,比如早餐少吃鹹的東西,再比如儘量避免吃炒菜中的菜湯等等。只要從飲食上做起,從生活方式上改善,其實高血壓是可預防的。