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養生保健

這樣吃麵包不發胖竟還能瘦身

很多人喜歡吃麵包,尤其是女性,但是又由於麵包糖分和澱粉含量高,很容易轉化成熱量,從而引起發胖,因此很多女性又害怕吃麵包。不用擔心,小編這就較大家如何吃麵包不發胖。

1.不要在吐司上塗太多的果醬。首先就是注意與麵包相配食用的作料,我們一般不愛吃白口麵包,所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治,你所加的作料熱量也是不同的哦,在吃的時候要特別注意,如果不需要劇烈活動的話,一定選熱量低些的配合食用。

2.要注意三明治中所包的材料。夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高,而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的,如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麵包中還是主推全麥麵包,因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素,常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麵包,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪,喝一瓶低脂牛奶或優酪乳,如有條件,準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,熱量適中,營養會更加均衡。

3.多喝濃肉菜湯。使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯,含有豐富的食物纖維,多喝這種湯,就會減少麵包的攝取量,而且還可以吸收很多維他命及礦物質。

4.將吐司烤得酥脆。與白色柔軟的吐司相比較,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼(科學表明:咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經,吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的麵包不宜馬上吃,因為此時麵包還在發酵,馬上吃容易得胃病,麵包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。

1.酵母麵包

利用健康的天然酵母,取代傳統意義上的濃油、重糖配料。用水果、葡萄乾或啤酒通過其自然發酵,滲出自然的甜味,長時間的發酵更能增添麵包的口感。用天然酵母做成的麵包,幾乎不用油,一點點的糖則是為了促進酵母的生長,比起一般麵包的糖分,可說是真正低糖量的“減重麵包”。

2.谷類麵包

全麥、燕麥、雜糧等穀物類麵包可謂是所有麵包裡的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等,不但健康低脂,經常食用還可以降低患心臟病、癌症的風險。不僅如此,穀類麵包的飽腹感很強,只要吃少許就能讓減肥中的你有滿足感了。

僅僅在麵粉中加入一點鹽發酵而成的義大利麵包,不含任何糖分和脂肪,是較為健康的選擇。口感上較為清淡,不鹹不甜。

4.法棍

正宗的法棍原料很簡單,只有4種:麵粉、水、酵母和鹽,不加入一點油和糖,熱量較低,是很健康的選擇。口感上外皮鬆脆,內裡鬆軟,往往被作為主食食用。

5.黑麥麵包

黑麥麵包與全麥麵包一樣,是最為健康的麵包之一。含有豐富膳食纖維,可以幫助排毒清腸,還能讓人較快產生飽腹感,間接減少攝取量,從而有助減肥。由黑麥製成的麵包相對全麥麵包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙,尤其具有粒狀麥麩的麵包越有營養。

1.健康麵包怎麼選。正確選擇健康麵包的方法是應該遵循“硬、淡、粗”3個原則,但是中國人選麵包,普遍還是喜歡“軟、甜、細”。

2.美味的麵包怕“受凍”。麵包購買回家後,什麼時候吃更好,如何儲存才能保“鮮”,很多人都不清楚。大多數人購買回新鮮麵包後都是儲存在冰箱冷藏室。麵包冷藏後容易變幹、變硬、掉渣兒,營養和口感還不如常溫下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最適合麵包的保存溫度。專家表示,買回的麵包最好2天內吃掉,常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上,應當包嚴實放至冷凍室內,拿出後用微波爐化凍到室溫,吃起來口感很新鮮。

3.烤麵包,有講究。有些人習慣將麵包烤著吃,能讓它的香氣散發,表面酥脆。專家提醒,烤饅頭片和麵包片時,一定要控制好溫度和時間,只需一兩分鐘,到微微發黃的程度就行了,千萬不要一直烤到顏色發褐變黑,否則食用後不利於身體健康。 4.剛出爐的麵包不宜立刻吃。新出爐的麵包看上去非常新鮮,但專家說,任何經過發酵的東西都不能立刻吃,剛出爐的麵包還在發酵,馬上吃很容易引起各類胃部不適症狀,放兩個小時後方可放心食用。還有人喜歡吃大而鬆軟的麵包,覺得口感好,其實麵包發酵也有一個度,體積過大不見得營養就多。

5.吃麵包別剝面包皮。麵包在烘烤時,產生一種物質積聚在面包皮上,不僅可使面包皮變黑變甜,更能啟動抑制自由基活性酶,能夠抗癌,起到延緩衰老的作用。為此,吃麵包最好連皮吃。

溫馨提醒:吃麵包儘量選擇熱量低的麵包,不要吃有黃油等高熱量配料的麵包,如全麥或黑麥麵包,這樣的麵包中含豐富的維生素B和膳食纖維,能幫助腸胃蠕動。另外,吃麵包要控制攝入量,每次200g即可。