綠豆甘草湯包括哪些功能主治

每當到了夏天的時候人們都會感覺到非常的炎熱，這個時候就想要喝一碗綠豆湯的，這是具有非常好清熱解毒的功效，但是由於現在養生的人變得越來越多，所以很多時候都會在綠豆湯當中配上一些甘草的，這樣就成了一碗綠豆甘草湯，這種湯的營養價值是很豐富的，有非常好的解毒效果，如果是人們出現中暑的症狀就可以服用這種湯來進行緩解的。

綠豆配甘草煎湯頻服，是中醫常用的解毒方。綠豆甘寒無毒，有清涼解渴，中和解毒的作用，是用於食物中毒、藥草中毒、金石藥中毒的佳品。《本草綱目》說：“綠豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研水服。”《景嶽全書》稱它“性非苦寒，不傷脾氣，且善於解毒，除煩退熱，止瀉，大利小水，乃淺易中之最佳最捷者也。”生甘草瀉火解毒，《別錄》謂其“解為藥毒”，《本草圖經》說它“能解百毒，為眾藥之要”。實驗研究表明，甘草含甘草酸和甘草甜素等，對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。還有類似腎上腺皮質激素作用，有抗炎、抗變態反應、解毒等多種功效。但農藥中毒，病情危急，宜中西醫結合搶救。

功效主治

清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清熱

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

解毒

綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

消暑

綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。製作：先將綠豆揀淨，然後用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。