雪菜毛豆肉絲怎麼做好吃？

大部分人平時很少吃雪菜，這種蔬菜有多種稱呼，比如又稱為雪裡蕻，或者稱為九頭芥等等，這是值得大家多吃的一種蔬菜，具有廣泛的食療作用，比如具有消腫止痛的功效，那些出現小便不利的人，或者經常出現牙齦腫痛的，吃雪菜有很好的療效，下面介紹的是雪菜毛豆肉絲的做法。

第一、雪菜毛豆肉絲

食材明細

雪菜200克

肉絲150克

青豆100克

蔥薑蒜適量

製作步驟

1、雪菜洗淨切好。

2、肉絲用雞蛋生抽抓一下，青豆綽水，蔥薑蒜切好備用。

3、鍋裡放油，蔥薑蒜爆香。

4、倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙。

5、另起鍋滑炒肉絲。

6、兩鍋合併，倒入青豆炒熟，出鍋時淋點香油。

第二、雪菜毛豆肉絲/更多做法

1.準備的食材有：雪菜、紅菜椒、肉絲、毛豆

2.毛豆焯水斷生

3.鍋裡倒少量的菜油，先將紅椒煸炒一下

4.把切好的雪菜下鍋一起翻炒

5.再把焯過水的毛豆下鍋翻炒

6.最後加入煸炒過的肉絲，大火翻炒，加少許白糖調味

7.出鍋嘍，太下飯，晚上吃的太撐了

小貼士

毛豆最好開水裡焯一下水，斷生容易熟和入味，雪菜比較吃油，所以油要稍微多點，肉要事先用料酒和生粉醃制一下，這道菜沒有加鹽，因為雪菜本身就已經是鹹菜了

第三、雪菜毛豆肉絲的做法

1.豬肉切絲少許生抽、澱粉薑絲醃制十分鐘。毛豆剝去外殼即食雪菜一包。

2.鍋裡少油，煸炒醃制好的豬肉絲至變色，盛出。

3.鍋裡放油，放入毛豆，煸炒至豆子顏色變成翠綠。

4.將雪菜跟幹辣椒倒入毛豆中，一起翻炒。

5.加入適量水，大約與材料平齊，大火燒開，中火煮大約十分鐘。

6.等水基本收幹，放入之前超好的肉絲，拌勻，出鍋。