空氣炸鍋做餅乾

空氣炸鍋很多人都聽起來非常驚奇，不過雖然有這樣的名字，但其實這也只是一種家常電器，空氣炸鍋在平時可以做很多美食，最常見的是餅乾，平時家裡要來朋友，自己需要招待的時候準備好少量的餅乾，可以讓朋友作為餐前甜點是很不錯的，空氣炸鍋究竟是怎麼做成的餅乾。

原料：

無鹽黃油：200克

糖粉（或者白砂糖）：100克

低筋麵粉：350克

雞蛋：一個

蔓越莓幹：100克

空氣炸鍋蔓越莓曲奇的做法步驟介紹：

1、黃油室溫軟化至手指輕易壓下小洞。（這一步驟很耗時間，建議大家提前軟化或者切成小塊。我自己有時沒耐性會加熱軟化，效果也差不多）蔓越莓幹提前切碎備用。

2、黃油與糖粉充分攪拌均勻，至糖全部融化為止。

3、全蛋液打散，分兩次加入黃油糊中。第二次加入蛋液時要確保第一次攪拌均勻，蛋液已吸收。

4、麵粉過篩，加入黃油糊中。

5、蔓越莓幹加入麵粉糊中。

6、麵粉糊整型成為長方形（可以用模具，也可以放到油紙或者保鮮袋裡手動整型）。放至冰箱冷藏兩小時（或者冷凍1小時）

7、切片，放入空氣炸鍋中。喜歡淺色的烤160度10分鐘，喜歡焦糖色的170度10分鐘，烤好出鍋即可食用。每個炸鍋性能不一樣，為防止烤焦，中間可以隨時拉開炸藍查看，烤到喜歡的程度就停止。