營養飲食

老虎斑多少錢一斤2018 老虎斑孕婦能吃嗎

老虎斑多少錢一斤2018

據悉,不同地區的價格是有所差異的。

現在市場上野生的老虎斑600克一條的價格在189元,屬於珍貴的海鮮。新鮮海捕每條1斤-1斤2兩,價格在45元。越南進口冰鮮老虎斑600g,新鮮石斑魚價格198元。

老虎斑是石斑中的普通品種,身體黃色至淺褐色,以金黃色最靚,有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列,全身佈滿密集的細小褐色斑點,在斑紋上的斑點顏色較深,尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋,魚皮厚,頭腩豐滿,多肉爽脆。

老虎斑孕婦能吃嗎

最好是在詢問過專業人士後謹慎食用,畢竟孕期是很敏感的一個時期。

老虎斑蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

食用老虎斑注意事項:

1.買魚時務必請攤主幫忙把魚鱗去乾淨些,老虎斑生命力極強,魚鱗長得也十分貼合身體,自己較難去除乾淨。

2.魚身清洗後會有粘液,無法完全去除,可用鹽擦拭,既可以清潔魚身,又可以讓魚入味,且可以緊實魚蛋白,但不可時間太久,且蒸之前務必清洗乾淨。

3.第五步去除魚盤內蒸魚留下的水是關鍵步驟(此乃萬腥之源),最好兩人操作,一人記得帶好防燙手套,端著盤子傾斜,另一位用筷子頂住魚嘴部位不讓魚滑下去,倒完水後順勢去除蔥段薑片。

4.一般1斤左右的魚蒸7分鐘,1.2斤左右的蒸7.5分鐘,全程旺火蒸,不可開蓋。