家庭自製蒸蛋糕的做法有哪些呢？

美味的小吃能夠讓人們的生活更享受，例如，一些美味的小吃零食是非常受人歡迎的，其中，蒸蛋糕是一種集美味和營養於一身的佳餚，蒸蛋糕的美味讓無數人垂涎不已，而且它的營養價值豐富，具有很強的補充效果。蒸蛋糕也可以在家裡面製作，下面就來看看家庭自製蒸蛋糕的做法有哪些呢？

1、需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g。

2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內。

3、蛋黃內加5勺白砂糖。

4、把糖攪拌均勻。

5、蛋黃內再加入半盒純牛奶。

6、把牛奶攪拌均勻。

7、100克麵粉過篩後加入到蛋黃內。

8、攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用。

9、打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發。

10、再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）。

11、繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）。

12、繼續打發，成這種發的奶油狀態（有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內。

14、蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）。

15、再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻。

16電鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。

17、等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。

18、放回電鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

19、在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）。

20、把電鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了。

21、吃的時候再翻面過來。