雞蛋蒸出來為什麼是白色的？

雞蛋是生活中很普通的一種食材，因為非常普通，所以經常被人們忽略，實際上，雞蛋的營養價值非常高，吃雞蛋對健康有很多好處，比如可以增強人的神經系統的功能，所以雞蛋是公認的非常好的健腦食品，而且雞蛋的做法很多，可以根據自己的需要製作，有些人喜歡吃蒸雞蛋，但是蒸出來的雞蛋是白色的，這是為什麼呢？

雞蛋蒸出來是白色的怎麼回事？

正常的，可以吃的，建議平時注意多喝水，保證睡眠，多吃新鮮蔬菜和水果，避免辛辣刺激性的食物。

寶寶平時在添加輔食時，多吃蛋黃，瘦肉末，動物肝臟等，富含微量元素的食物。一般來說，嬰幼兒在缺乏鈣，鋅等微量元素時會出現抵抗力下降的表現，也需要同時糾正。

用不同雞蛋蒸出來的顏色會不一樣，土雞蛋偏深，普通雞蛋就偏白。

雞蛋羹的做法詳細步驟：

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

5、蒸0-15分鐘雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

做法二

製作食材

牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量

製作流程

1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。

3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻。4、如果有不銹鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了。