鐵板肥牛

肥牛是一種密度較高的食物，不僅營養符合人體的需求，食用起來口感還很好。肥牛可以直接涮火鍋吃，也可以炒菜吃，其中比較有特色的一種做法就是鐵板肥牛。鐵板肥牛與洋蔥完美的搭配在一起，既滿足了味蕾的需求，又緩解了油膩，下面就來一起瞭解一下它的做法。

鐵板金針肥牛的做法 一

1.準備好肥牛卷、金針菇3兩、洋蔥一個、黑胡椒粉、澱粉、生抽、味精、鹽、糖、麻油、蠔油，之後將洋蔥放入油鍋中翻炒

2.再將鐵板放在火中小火加熱熟，同時將金針菇放入鐵板中加熱兩分鐘，再將少許油倒入鐵板中，轉均勻

3.洋蔥鋪在鐵板下面，之後再鋪入金針菇，最後放入肥牛卷，熄火蓋好鍋蓋，倒入翻炒洋蔥的醬汁，小火煮開，淋入鐵板中即可食用。

鐵板金針肥牛的做法 二

1.直接將洋蔥洗乾淨後切成絲，胡蘿蔔洗乾淨後切成薄片，白糖倒入碗裡，味霖，生抽也同樣倒入碗裡

2.攪拌均勻至白糖徹底融化，再將鐵板燒熱後倒入底油，燒熱後放入胡蘿蔔片翻炒片刻，最後放入洋蔥絲

3.翻炒一會後放入肥牛，放入調味料，翻炒一分鐘，倒入水煮一分鐘後熄火，再將米飯放入碗中，倒入肥牛即可食用。

鐵板肥牛的營養價值

肥牛裡面含有豐富的鋅元素，可以提高免疫力和抵抗力，促進身體復原，避免脫髮掉發，還可以美容養顏，減肥瘦身，是一種讓人們美麗與健康並存的營養成分。肥牛裡面還含有豐富的維生素B，葉酸，能夠延緩衰老、美容護膚，明目解酒。

肥牛裡面含有的大量鐵元素可以防治貧血，讓神采奕奕;而含有的蛋白質和氨基酸能夠有效促進身體發育，特別適合發育期間的孩子食用，以及老年人食用，肥牛裡面含有的硒能夠防癌抗癌，有效預防癌症。