苦瓜薏米排骨湯的功效

苦瓜薏米排骨湯，能夠發揮很好的清熱解暑的作用，能夠發揮很好的去火解毒的效果，苦瓜味道比較清苦，在夏天的時候，如果出現上火，適當的吃一些有很好的保健的作用，具有潤肺生津，利尿消腫的作用，有很好的除濕的效果，所以說是夏天不可多得的一道養生保健湯品。

苦瓜薏米排骨湯的功效

苦瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。薏米可健脾利濕功效，一直以來都是營養豐富的夏季消暑佳品，被譽為“生命健康之友”。兩者搭配起來，再加上排骨一起煲湯，顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊，功效更是加倍，祛暑祛濕敗火杠杠的。

除濕是夏季很重要的養生要點。薏米、赤小豆是祛濕利器。山藥、綠豆、紅豆、粳米這類穀物也具有一定的除濕功效。還可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等時蔬，讓除濕不再單調。

苦瓜薏米排骨湯的做法

食材：苦瓜700、薏米100g、豬扇骨500g、蠔豉4個、生薑1塊。

做法：

1、薏米與蠔豉浸泡1小時，排骨，冬瓜洗淨備用。薏米比較難煮爛，需要提前浸泡。

2、骨頭入鍋，開火，焯去血污，洗淨備用。

3、把蠔豉和薏米放入砂鍋中，加入清水。

4、把焯過水的骨頭接著放入砂鍋中。

5、蓋上蓋子，調至老火湯檔位。

6、苦瓜洗淨切適當的大塊（苦瓜塊不要太大，不容易爛，也不要太小，否則太爛沒有形狀）。還有，注意苦瓜不要去皮，洗乾淨，連片一起切塊。

7、待鍋內的湯煲了1.5小時後，放入切好的苦瓜，繼續煲30分鐘。

8、煲好後加適量的鹽即可食用。