哺乳期吃了變質的東西

哺乳期婦女要注意保養身體，不要亂吃一些東西。如果吃了變質的東西，會出現嘔吐不止、腹瀉等症狀，破壞體內的酸堿平衡，給身體造成嚴重傷害。而且對寶寶也影響不好，因為寶寶每天都吃的是母乳，媽媽身體不好寶寶也會跟著生病，所以要注意飲食習慣。下面我們一起來瞭解一下吧!

1、急性損害是急性腸炎、食物中毒。慢性損害是致癌、肝腎損害等。

變質的肉類易受到沙門氏菌感染，大米、乾果、油脂類易受到黃麴黴感染，饅頭等主食易受黴菌感染，多數食物都易受大腸桿菌污染，蔬菜、水果變質易積累亞硝酸鹽。受到微生物感染後，即使通過加熱等手段殺死有致病性的微生物，但微生物代謝產生的毒素還留存在食物中，毒素不會因為加熱而改變。所以儘量不要使用變質的食物。

2、沙門氏菌是痢疾、急性腸炎的致病菌，大腸桿菌是急性腸炎的致病菌。

亞硝酸鹽、黴菌易致急性食物中毒。

黃麴黴毒素是確定的致癌物質，是消化系統癌症的重要致病因素。

3、食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質;因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質;因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質;因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接污染，致使食品腐敗。

在食品腐敗的諸因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、面製品則以黴菌作用最為顯著。