夏天雞燉什麼好？

夏季到來的時候天氣悶熱導致人們的胃口都會受到影響，越是感覺到炎熱的時候越不想吃東西，這種行為可是對身體健康沒有什麼好處的，該吃還是要吃的。這時候喝一些雞湯吃點雞肉也是非常不錯的，當然你可以在雞湯當中加入一些其他的食材增加味道。那麼，夏天雞燉什麼好?

冬天喝雞湯進補是老道理,夏天喝雞湯進補卻是新概念。炎熱的夏天,人們流的汗多,身體缺少水份和鹽份,更需要喝雞湯進補

椰子煲雞湯

用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。

做法：

1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。

2.雞(殺)好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝幹水。

3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗乾淨。

4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。

功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。

材料：玉米兩根，胡蘿蔔兩根，老母雞一隻

做法：玉米和胡蘿蔔都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和薑放在一起，先用大火燒，燒開後放酒，然後再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最後放鹽就好了。

這個湯顏色誘人，一點都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝

參茸燉雞肉

用料：雞肉100克，人參10克，鹿茸3克。

製作：取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒。把人參切片，與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。功效：大補元氣，溫腎壯陽。

夏天用蓮子燉雞很養生。藥食同源的蓮子、蓮心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的。下面看看蓮子燉雞湯的做法。

原料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發木耳1把,蔥、香蔥、薑、花椒、鹽、胡椒粉適量。

做法:仔雞洗淨,焯水出去淤血雜質。砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞,煮放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心,繼續煮1分鐘,最後用胡椒粉略調味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。

營養功效:夏天燥熱,人們容易心煩,此湯鮮中略帶苦味,有利於預防中暑、安定情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。而且蓮子本身富含澱粉,還可以當主食來吃。對於腸胃不好的人來說,夏天吃冷飲和瓜果後會引起一些胃部不適,可在湯中多加一點薑片,溫暖腸胃,會感覺到很舒服。湯味鮮美,蓮子和木耳柔軟可口,是一種味覺的享受。