新鮮蓮子冷凍會怎麼樣

蓮子是我們在生活中十分常見的一種食材，蓮子含有豐富的營養成分，屬於是一種傳統的滋補佳品，經常吃一些蓮子對身體健康有很多的好處。蓮子美味可口，可以用來做湯、做菜和做成甜品等。我們在生活中看到的蓮子都是新鮮的蓮子剝掉殼和外皮之後曬乾的樣子，當然新鮮的蓮子也是可以吃的，並且味道非常好。

新鮮蓮子冷凍會怎麼樣

蓮子冷凍營養價值影響不大，但口味有很大區別的，尤其是生吃的，簡直是難以下嚥，其實蓮子無須冷凍的，冷藏15天沒一點影響的，太久了還是會失去水分的

新鮮蓮子 在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

新鮮蓮子怎麼保存

方法1.帶殼蓮子米還在蓮蓬裡面

這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑膠袋裡面，然後往袋子裡面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬鬆，所以會比較佔用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是並不影響裡面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老，應當立即吃掉。

方法2.已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子

這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水後放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。

方法3.已經剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米

這種情況比較建議一小時內吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。