菲菜餅的做法大全

韭菜在生活中的地位非常高，這是一種非常美味的蔬菜，而且其營養價值高過大部分的蔬菜，成為了人們的主要食用蔬菜選擇，韭菜的吃法非常多，其中，韭菜餅是比較受歡迎的做法，能夠將韭菜的美味完全激發出來，下面就來看看菲菜餅的做法大全有哪些呢？

做法一：

1、把韭菜洗乾淨，切小段。

2、開始和麵，和的過程中慢慢的加入韭菜，雞蛋直接打入麵粉中，加完材料加入調料（油，鹽和胡椒粉）使勁搓麵粉，直到不那麼粘為止。

3、將麵團搓成一整條，取出一小部分製作餅。這時候可以充分發揮的想像力了，大的小的，方的圓的心形的，慢慢整。（我就做了一個心形的，很有愛。還做了方的，很搞笑。）製作的時候在砧板上撒些幹麵粉，防止粘手。

4、將製作好的餅放進鍋裡面煎，不要那麼大火，如果是大餅就要一片一片煎，小的可以2,3塊一起。

5、餅撈起，濾油。美味的餅就做好了。

做法二：

1、韭菜切小段，加雞蛋和麵粉打成麵糊，拌勻。

2、加鹽調味。

3、平底鍋刷一層油。

4、然後倒入一大勺麵糊，迅速攤開。

5、一面煎熟之後翻面。

6、煎到兩面金黃，就可以出鍋了。

做法三：

1、雞蛋、水、麵粉、鹽混合攪成麵糊，用打蛋器可以方便地攪散面疙瘩。水和麵粉的比例不是嚴格的，調成不會掛在打蛋器上的稀麵糊即可。麵糊越稀則越容易攤開，餅也越薄。

2、韭菜幾根就夠了，洗淨去根切碎。

3、韭菜加入麵糊中，攪勻。

4、平底鍋倒少量油，中火燒熱，倒入一大勺麵糊（攪一攪，韭菜會沉底），晃動鍋子攤開（攤不開一鍋就再補點麵糊，沒事滴），煎3分鐘至麵糊凝固、底面金黃。

5、翻面再煎2分鐘，如果不夠金黃就繼續煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。