皮皮蝦怎麼處理乾淨？

到外面的餐館裡面去，經常可以吃到各種各樣的皮皮蝦美食，另外人們也喜歡購買活的皮皮蝦回來，然後自己在家裡面製作皮皮蝦美食，如果是這樣的話，就一定要學會處理皮皮蝦，只有掌握正確的方法才能將其處理乾淨，如果不知道如何處理的，下面來學習詳細方法。

皮皮蝦怎麼處理乾淨？

1、把鮮活的皮皮蝦放在乾淨的清水中，靜養一段時間，讓皮皮蝦把肚子裡的髒東西吐乾淨。在此期間要記得多換用幾次清水，直到水變得清澈透明為止，這說明皮皮蝦的肚子裡已經很乾淨了。

2、接下來用手抓住皮皮蝦身體的兩側，把它浸入水中前後左右的反復搖盪，這樣可以讓皮皮蝦身上的雜質脫落下來。看到水變渾濁就再換一盆乾淨的清水，直到水不再渾濁為止。如果不敢用手抓皮皮蝦，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裡搖盪。

3、最後，用乾淨的刷子把皮皮蝦一隻一隻的刷洗乾淨，再用乾淨的清水浸泡2分鐘，再用清水漂洗兩遍就乾淨了，稍微瀝水後就可以用來做菜了。

皮皮蝦更乾淨的處理方法

以上就是皮皮蝦最常用的清洗方法，洗好的皮皮蝦也非常乾淨。如果想要把皮皮蝦弄的更乾淨些，可以採用下述方法繼續處理皮皮蝦。

1、拿起一隻洗淨的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來，挑的時候要小心儘量保留蝦黃，這是個好東西。

3、接下來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時候要稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點蝦肉，就無法把蝦腸擠出來。

4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以後，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來了。但是，根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。

5、最後再把皮皮蝦清洗一下就可以用來做菜了。

多說兩句：

如果做紅燒皮皮蝦或椒鹽皮皮蝦，可以直接把皮皮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣既容易也比較入味。