芒果可以做什麼菜？

芒果在生活中是很常見的水果，芒果不僅可以直接食用，還可以用來做成各種各樣的菜，芒果中富含豐營養物質，而且芒果中還含有人體所需的各種維生素以及微量元素，芒果的口味是酸甜的，如果夏季用芒果來做菜，是很好的下飯菜，那芒果可以做什麼菜呢？下面介紹芒果可以做的菜有哪些。

1.生菜芒果鮮蝦卷

用料：卷餅，蝦，芒果，生菜，檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉。

做法：1.先把食材準備好，把鮮蝦煮熟，然後去掉殼還有頭，芒果去皮切成條，生菜切成細絲，也可以不切。

2.然後把檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉放在一起攪拌均勻，調成汁。

3.然後把卷餅加熱一下，加熱好之後放上生菜，鮮蝦，芒果等，在把調料汁澆在上面卷起來就好了！

生菜芒果鮮蝦卷，不僅在顏色的搭配上令人很有食欲，而且芒果搭配蝦仁，吃起來的滋味真的是妙不可言！

2.芒果青豆炒蝦仁

用料：櫻桃番茄，檸檬，芒果，鮮蝦，紅椒，雞蛋

做法：1.先把雞蛋發散，然後將鮮蝦去掉蝦線清洗乾淨，然後把水瀝幹，在加入蛋液，雞粉，醃制個二十分鐘左右。

2.然後把芒果去皮，把果肉切成粒備用。

3.然後把鍋裡邊燒上水，水開了之後把豌豆粒放在鍋裡燙一分鐘左右，然後把醃制好的蝦仁也放在鍋裡燙大約一分鐘。

4.然後把鍋裡放上油，油熱了以後把蝦仁和豌豆放在鍋裡翻炒，最後在放入芒果粒和鹽、雞粉等調料繼續翻炒。

5.翻炒差不多時就可以出鍋啦。

蝦仁經過熱油的翻炒後口感變得非常嫩滑，而且青豆的口感在搭配蝦仁，吃起來很有嚼勁，味道很棒。

3.芒果牛肉粒

原料：牛肉適量，芒果適量，橄欖油適量，葡萄酒適量，檸檬適量，黑胡椒適量，鹽適量，糖適量。

做法：

1、牛肉化凍後，切成大粒。加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻，醃入味，淋入適量的橄欖油，攪拌均勻。

2、芒果橫切兩片，去掉果核，劃十字刀，推出果肉。用小刀取下芒果肉。

3、油鍋燒熱，倒入適量的橄欖油。下放牛肉粒。牛肉粒表面變色後，翻面。

4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒幾下即可出鍋。

4.芒果燒茄子

原料：茄子600克，雞蛋1個，紅椒1個，青椒1個，瘦肉100克，薑片適量，蒜頭適量，芒果適量。

做法：

1、茄子去頭，切小塊放在水中泡著以防變色。用時撈起滴幹水分。

2、把紅青椒切長線，薑片蒜頭紫蘇切細備用。

3、豬肉剁爛加入生抽鹽糖醃片刻備用。

4、雞蛋打散在碗中加入切開的茄子粘上蛋液。放在鍋中煎。煎至兩面金黃色。

5、芒果切長條備用，鍋中加油爆香青紅椒薑片蒜頭紫蘇，倒入豬肉碎翻炒。

6、倒入煎香的茄子加入少量的水加蓋燜3分鐘，加入鹽生抽蠔油糖調味用生粉加芡。最後加入芒果肉炒片刻即可。