用蛋黃做的甜品有哪些？

把雞蛋打開之後，會發現外面是黏狀液體，這部分被人們稱為蛋清，而中間部分是黃色的，這就是大家經常說的蛋黃，蛋黃的營養是非常豐富的，比如含有多種礦物質元素，還含有維生素以及卵磷脂成分，蛋黃的吃法有很多，下面教大家用蛋黃做成甜品來吃。

用蛋黃做的甜品：

1、蛋黃可以做雞蛋布丁

主料：2個雞蛋、1包牛奶，一點白糖(不要太多)。

輔料：果粒，果仁(可加可不加)。

做法：

把牛奶放入鍋中煮熱。

2個雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。

把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。(提醒：碗中有點泡泡弄掉，會影響口感，有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替)

放入沸水中，像水蒸蛋一樣。

把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。

放入冰箱中，這樣風味更佳。

2、蛋黃可以做香橙牛奶蒸蛋

材料：

橙1粒、雞蛋1個、全脂牛奶60ml。

做法：

橙外皮洗淨，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開裡面的果肉，備用。

果肉榨成汁。

雞蛋打散，過濾。

牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱，倒入蛋液。

攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟。

3、蛋黃可以做藍莓蛋撻

原料：蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋麵粉10g、藍莓100g.

步驟：準備好所需的食材，稱好重量。淡奶油倒入容器內加入白糖攪拌均勻，再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離，留下蛋黃，蛋黃攪拌均勻後倒入。低筋麵粉篩網過濾到碗內，充分拌均勻，然後反復過濾3次。蛋撻皮內放入洗淨的藍莓果後擺入烤盤內，攪拌好的蛋撻液逐個倒入，溫度設置180度預熱10分鐘，烤盤放入中層烤制，設定180度20分鐘便好了。

4、蛋黃可以做葡式蛋撻

原料：千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個半大湯匙的煉奶、一大湯匙砂糖。

步驟：把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱，熱就行了，不用沸騰，待涼後加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型，蛋液加至9分滿。烤箱200度預熱5分鐘，烤25~30分鐘即成。