健康食療

常喝豬蹄湯有助改善膚質

現代研究指出,豬蹄中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

花生豬蹄湯是一款送給女人的好湯,尤其適合冬季食用。它不但能滋潤肌膚,美容養顏,而且還可促進胸部發育,對婦女產後下乳也有很好的功效。中醫認為,花生性味甘平,入肺脾經,能夠益氣、養血、和胃。且花生含有一定量的鋅和維生素E,能增強記憶,抗老化,滋潤肌膚。

【特別提示】豬蹄雖好,但食用需注意兩點。一是用量應由少至多,循序漸進,適可而止;二是因豬蹄含脂肪較多,性質滋膩,舌苔厚膩,所以身體肥胖的痰濕體質者,患冠心病、高血壓、糖尿病者應儘量少食。