紅提能做葡萄酒嗎

葡萄酒這種東西相信絕大部分的人都有喝過，這是一種用葡萄釀成的飲品，葡萄的種類有很多，不同品種的葡萄釀出來的葡萄酒味道同樣也是不同的，紅提屬於葡萄酒種類中的一種，有人說紅提可以做葡萄酒，但是也有人會去否認這種說法，他們覺得紅提不能做葡萄酒，那麼紅提能做葡萄酒嗎?

提子是可以做葡萄酒的，因為提子原本就是葡萄的一種，只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果。

買提子選購提子時，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。

洗提子由於提子表皮很可能殘留農藥，清洗提子的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛乾淨的人，喜歡把提子去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些提子皮特有的營養。

晾乾提子把提子盛在能漏水的容器當中，等提子表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。

選擇容器酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑膠容器，因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。

捏好提子放進容器雙手洗淨後，直接捏提子，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是提子發酵的重要因素)。

加封保存將酒罈子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒罈子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

啟封天熱時，提子發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做提子酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出提子酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發。