什麼蔬菜可以做饅頭

饅頭是北方地區的主食，做起來不是很複雜。不過，饅頭一般都沒有味道，為了讓饅頭更加有營養，很多人在做饅頭的時候會在其中增加一些蔬菜，這樣看起來也非常好看。蔬菜的種類有很多，只是不清楚哪些可以在饅頭中使用。那麼，什麼蔬菜可以做饅頭？下面咱們就來看看吧。

黃金南瓜饅頭

食材：南瓜1個 麵粉300克 酵母(幹)5克 砂糖20克 水適量

做法：

1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。

2.加入麵粉和酵母，根據幹濕調整水分。

3.先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。

4.然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。

紫薯開花饅頭

食材：紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克

做法：

1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥

2.拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵團，如果紫薯太幹，可以適當加些水

3.將兩種麵團放置一邊進行發酵，兩種麵團發至兩倍大即可

4.將白麵團和紫薯麵團分別分成若干小擠子

5.取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵團揉圓包入其中，像包包子一樣

6.包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀

7.放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘即可

胡蘿蔔饅頭

1、胡蘿蔔擦絲

2、擦好的胡蘿蔔

3、胡蘿蔔絲放入攪拌機中，加入水

4、攪拌成胡蘿蔔汁

5、中筋麵粉、酵母攪拌均勻

6、分次加入胡蘿蔔汁、把面攪拌成面絮狀

7、和成光滑的麵團

8、發酵到2倍大小

9、排氣、把麵團分割成100g左右的面劑

10、麵團滾圓

11、排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發

12、涼水，開中火上汽後蒸15分鐘，即可。