巴沙魚和龍利魚的區別

巴沙魚和龍利魚雖然聽名字有些類似，龍利魚作為深海中優質的魚類，脂肪含量非常高，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化，預防心腦血管疾病的功效，巴沙魚屬於西方國家，價格優惠的魚類，可以煲湯，紅燒，燒火鍋等等。

龍利魚營養價值營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

巴沙魚主要價值巴沙魚作為西方國家超市里賣的最為便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主(西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類)，其主要消費群體是亞洲國家的新移民們，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。因為體內富含油脂多由於製作魚油，巴沙魚體內富含歐米伽3、6、9元素對於人體是很好的補品之一

烹飪方法

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒，鹽，薑，蔥，醃下。我就醃了十分鐘。

3.盤子裡放三到四片薑，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著薑和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。(我是放電飯煲裡蒸)。

4.把魚上面發黃的蔥和薑拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5.鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。