雞爪高壓鍋壓多久才熟？

雞爪中鈣的含量以及膠原蛋白的含量是很高的，如果經常吃雞爪不能可以軟化血管，還具有美容養顏的功效，而且雞爪還能夠抑制高血壓，一半免疫力比較低下的人，患有水腫的人，是雞爪的適合人群，高壓鍋上做雞爪一般上汽氣後一刻鐘就可以了，如果想要雞爪軟爛可以壓上20分鐘就可以了。

醬燒雞爪

準備食材：雞爪若干，八角五個，薑一塊，紅辣椒三個，桂皮一塊，香葉一塊，香果一個（可不用），老抽四勺，生抽四勺，糖半勺，料酒適量，醋一勺，水澱粉兩勺。

烹飪過程：

第一步先要處理一下雞爪，雞爪洗乾淨以後，把雞爪的指甲都切下來，切的過程感覺略微殘忍。

第二步雞爪過水略煮，水中放入幾勺料酒，八角幾個，花椒一小把，一根小蔥，蓋上鍋蓋，大火煮上三分鐘。

第三步煮過的雞爪撈出，放入碗中，倒上四勺老抽，四勺生抽，半勺糖醃制5分鐘，這些調料一會還會用到。

第四步將醃好的雞爪瀝幹水以後，炒鍋內加油，油不熱的時候就將雞爪放入，蓋上鍋蓋，最好是玻璃的鍋蓋，你會聽到裡面劈裡叭啦的一陣亂響，晃動鍋不要讓粘鍋，煎上2分鐘的樣子。

第五步將剛才醃雞爪用的調料倒入鍋內，加入少量的水，別加多了，放入八角，薑片，紅辣椒，桂皮，香葉，香果等調料，看自己家裡有什麼放什麼就行，一勺醋，大火煮開以後，全部轉入電壓力鍋內，打開壓力鍋後，要看著時間，根據壓力鍋的不同，時間也不相同，我讓壓力鍋工作了12分鐘，打開氣閥放氣。

第六步將壓力鍋內的雞爪倒入炒鍋中，大火收汁，湯汁快幹的時候，加入水澱粉勾芡即可出鍋。

雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長發育。吃雞爪可以起到補充蛋白質的作用，對於緩解水腫有好處，還可以起到降壓的效果呢，對於緩解貧血啊還有提高免疫力都有好處。