泡刀豆的做法步驟是什麼？

平時人們可以吃的豆類有很多，這其中就包括刀豆，這種豆還有很多名稱，比如又稱為豆角，或者稱為刀板豆等等，這種豆在國內也有廣泛的種植，據介紹，刀豆營養價值非常高，比如含有刀豆氨酸，另外還有尿毒酶，所以對健康有很多好處，下面教大家泡刀豆的方法。

泡刀豆的做法：

1.刀豆買回來後洗乾淨，稍微曬曬，再切成小片，放進容器裡，加點鹽，加點冰糖（婆婆做的時候沒放糖，放的甘草），再倒涼白開，放個一星期左右就能吃了，上次做的放了半個月左右，不過之後是放冰箱冷藏的。

2.這是上次做的。

酸辣泡刀豆/更多做法：

1.刀豆洗乾淨，放太陽下曬一天。

2.刀豆切花段，蒜頭切片，朝天椒切碎，裝入乾淨的瓶子。

3.放入鹽、糖、高度酒，拌勺。

4.醃制1周以上，刀豆變色，即可食用。

小貼士

1.醃制刀豆時，不能有生水、油。

2.醃制期間，不斷搖晃瓶子，讓刀豆入味。

醋泡刀豆

主料刀豆100克

調料醋適量蒜適量

醋泡刀豆的做法

1.將刀豆清洗乾淨，瀝幹水分備用

2.將刀豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3.轉小火炒至刀豆表皮裂開，關火待冷卻

4.取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的刀豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒刀豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜

5.將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用

烹飪技巧1、建議大家用玻璃容器，因為塑膠盒容易被醋腐蝕。

2、泡好以後，每一顆刀豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。