營養飲食

蓮子的功效與作用及食用方法

導語:蓮子的營養價值很高,善於補五臟不足,使氣血暢通,還有防癌抗癌的保健功能。也是老少皆宜的滋補品。帶心蓮子能清心火,祛除雀斑。下面介紹幾款蓮子的食療食譜。

1、蓮子粥

材料:嫩蓮子20克,粳米100克。

做法:將嫩蓮子抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水煮至爛熟。將粳米薄粥,再摻入蓮子,攪勻,趁熱喝粥。

功效:此方有補益脾胃的功用。


2、蓮子紅棗湯

材料:蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。

做法:蓮藕去皮切塊洗淨瀝幹,紅棗和蓮子用水浸泡至軟。然後將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖在水中煮1個半小時軟透即可食用。

功效:可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。


3、蓮肉糕

材料:蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。

做法:將所有材料研成細末,加白糖適量,加水調成泥狀,蒸熟,冷卻後壓平切塊即可。

功效:此糕具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。


4、蓮子湯

材料:蓮子60克,生甘草10克,水一大碗。

做法:用小火將蓮子煮至軟熟,加冰糖,吃蓮子喝湯。

功效:此方具有利尿作用,可治療泌尿系統感染,兼治虛煩、低熱等症。