腳魚的功效和作用

甲魚，也就是鱉，作為傳統上等中藥材，堪稱滋陰補腎的佳品。甲魚不僅是我們餐桌上的美味佳餚，更是宴請貴賓時的優質食材。甲魚具有平肝熄風、軟堅散結、清熱養陰的作用，對肝硬化及小兒驚癇等有一定療效。甲魚的營養成份十分豐富，可以提高身體免疫力，人們也常用甲魚治療腳氣、肺結核及肝脾腫大等病症。

一、甲魚的營養價值

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，甲魚含有易於人體吸引的血鐵，還含有天然形態的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等;含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅;含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣。甲魚還含有許多磷、脂肪、碳水化合物等營養成份。

二、甲魚的功效和作用

1.甲魚有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經常食用甲魚，體內的陰精就能不斷得到加強，並起到滋陰潛陽的作用，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。

2.甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能;甲魚血可作補血劑，將甲魚血和蜂蜜混合後讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值;甲魚卵可治久瘧，久痢。

3.甲魚主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

二、以下人群不宜食用甲魚

1.肝炎患者由於胃黏膜水腫，消化吸收機能大大減弱，而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死，誘發肝昏迷。

2.腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。

三、食用甲魚注意事項

食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。