紫薑怎麼做好吃

紫薑很多人都比較喜歡吃。4月份的時候正是子薑上市的時候，它比較鮮嫩，吃起來微微有一些辛辣，口感是比較細膩的，紫薑能夠做的菜也是比較多的，比如說可以和牛肉來大火快炒，抄好以後，然後淋上一些新鮮的檸檬汁，吃起來口感特別的豐富，具有很好的下飯的作用，也是比較好的下酒菜。

鳳梨子薑牛肉

簡介 四月天，嫩薑悄悄上市了。不若老薑的嗆辣，嫩薑微微辛辣，口感細緻，和質地相似的鳳梨心與牛肉大火快炒，起鍋前淋上新鮮檸檬汁，酸、甜、脆、辣，口感豐富，既下酒又下飯。材料牛肉300克嫩薑1塊約80克鳳梨心1段約100克青蔥1支大辣椒2支檸檬半顆醬油2大匙米酒1大匙鹽1/4小匙黑胡椒適量油適量

做法step11食材洗淨備妥。step22嫩薑、鳳梨心、紅辣椒切細絲，青蔥切段。牛肉用醬油、米酒、少許油、黑胡椒拌一拌，放冰箱醃制一小時。step33起油鍋，趁冷油時放入牛肉拌炒至五分熟，肉質略帶粉色時，加入其他材料和1/4小匙鹽巴調味，大火快炒至牛肉完全變色即可。step44起鍋前淋上檸檬汁，灑點黑胡椒，趁熱享用!

木耳子薑炒肉絲

簡介 每年在嫩薑盛產的時候~喜愛嫩薑的我~特別愛做這道料理~ 但老公覺得對他來講稍辣了些~ 所以今天加了一些梅花肉絲~ 綜合了一些辣味~多了一點肉的清甜~~ 很簡單的調味~就很好吃~材料黑木耳3朵嫩姜3塊梅花肉絲2兩蔥1根蠔油1.5匙烏醋1.5匙米酒1.5匙胡椒粉少許做法step11食材~( 梅花肉切絲~木耳切絲~娕薑切絲~蔥切斜絲)step22一匙油~先把嫩薑炒軟~step33加入梅花肉絲拌至變白~下蔥白炒一下~step44加入木耳絲炒再一下~加入調味料~蠔油1.5匙~烏醋1.5匙~米酒1.5匙~全部拌勻~起鍋前再加入蔥綠~再拌一拌就可以了喔~step55好吃的木耳子薑炒肉絲~上桌囉~