如何煮排骨好吃又簡單

排骨是很多人都比較喜歡吃的一種豬的肋骨，排骨因為含有骨質，所以說吃起來比較香，任何豬的其它的肉的部分是有區別的，要想把排骨煮的比較好吃，而且做起來還比較簡單，把買回的排骨最好用溫水浸泡一段時間，把裡面的血水浸出來，然後再進行製作，我們來瞭解一下。

如何煮排骨好吃又簡單

1、排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨。2.骨頭洗淨。涼水下鍋，開鍋後把水扔掉，把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯裡了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪費了。3.放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。4.燉排骨時,在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。

5. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值 更高。6.排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，更是補鈣佳品。不過，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，燉的時候要注意少放或者不放鹽。這是因為在 補鈣的時候，攝入鹽分太多，會導致補鈣無效。

做法二

1.把準備好的排骨洗淨備用！2.煮排骨前要先把排骨用開水焯一下，具體方法就是把排骨放入清水後用大火煮開撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈。3.高壓鍋燉排骨放水不用太多，剛剛沒過排骨就好；這時加入八角、桂皮、鹽、香葉、料酒、冰糖、蔥段、薑片就OK了~~讓它燉吧~~~高壓鍋燉排骨，一般開鍋發出聲響後7~9分鐘就可以，如果喜歡吃比較爛的排骨，可以再加5分鐘左右。4.這個時候可以上白菜了，也可以用海帶、也可以用土豆、都可以啦。5.用炒鍋，把蔥爆香，然後加入白菜煸炒，放入燉好的排骨、再來點粉絲、加點水。願意的話放點豆腐也行啊。6.好啦，出鍋啦。