營養飲食

教你做幾道好吃又簡單的菜

夏日的到來,不僅帶來了酷暑,也讓人們出現了沒有胃口吃飯的現象。天氣這麼熱人們寧願喝著冰鎮飲料也不願意吃熱噴噴的飯菜。那麼為了改善這個狀況,今天就給大家分享幾道在夏日做起來簡單又美味的菜吧。

夏季菜譜家常菜做法

蒜蓉蒸茄子:

曾有試驗從茄子中提取的一種物質,用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質,其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。

製作方法:茄子2根,去皮,將茄子切成10釐米左右的長條,蒜、生薑切末待用;將茄子放在盤裡,上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油,將蒜末、薑末放入鍋 中翻炒,等蒜末、薑末變色後,加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘後取出,倒出蒸盤裡的水分,然後澆上調味汁攪拌均勻即可食用。

蜂蜜苦瓜:

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

製作方法:苦瓜1根洗淨,削成薄片,將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時,取出苦瓜放入盤中,澆上蜂蜜即可食用。

海帶冬瓜排骨湯:

海帶中藥名為“昆布”,可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

製作方法:排骨200克洗淨用滾水焯一下去血水,撈出控幹水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊,海帶100克打成結洗淨備用;鍋中加水、薑片、蔥段、八角(大料)1塊,倒入排骨、料酒、鹽,大火煮開後轉小火燉1個小時,加入冬瓜和海帶結,煮至冬瓜變透明即可食用。

紅薯小米粥:

紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

製作方法:水發銀耳1朵,紅薯1個,切成小塊,將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。

以上就是為大家介紹的在夏天好吃又好做的菜,這些菜做法簡單,但是確非常好吃,絕對可以讓你夏天失去的食欲回來的。