雞蛋和肉有哪些做法吃

雞蛋可以說是最最家常的食物了，可以說每家每戶都會備有雞蛋。城市裡面家裡養雞不方便，但是每家每戶都會到超市採買。畢竟雞蛋的營養價值高，做起來也很容易。不管是炒菜還是煮湯，有了雞蛋，就有了鮮味。肉自古以來就是我們廚房的常用品，雞蛋和肉有哪些做法吃呢？

主料：雞蛋2個、瘦肉適量

輔料：鹽2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒適量

肉炒雞蛋的做法

1.豬肉，如果喜歡筋道，那麼你們可以選擇牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊膻味。怕有人吃不慣。豬肉切條或片，薄一點，畢竟是炒雞蛋的，不然不好看。

2.把切好的肉洗淨，然後放在一邊晾涼幹，不過不一定要幹的，說實話，就是為了減少水分，我麻就不晾。

3.咳咳！聽好了！現在將剛才的肉倒入碗裡，打入雞蛋，加入鹽，味精，白糖，料酒。然後打散雞蛋，這樣就變成了雞蛋和肉肉的混合物，多攪打一會，估摸著2分鐘吧，這樣糖什麼的就可以充分融和了。

4.這個是雞蛋，不同於其它食物，所以不用油燒開。只需倒入混合物，大火炒，不斷翻面，不然不說一面好，一面焦透，肉肉還不好吃。所以得快速翻面，大約2～4分鐘，重點是肉！不過蛋也很重要。

一、賽螃蟹 做法： 1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗裡，各加入適量鹽攪勻備用； 2.熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3.接著鍋內倒油，下薑末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精； 4.最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。

二、培根雞蛋杯 做法： 1.將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。 2.用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。

三、蛋裡藏嬌 做法： 1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃； 2. 將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、番茄都切成丁； 3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋； 4. 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅； 5. 鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。

四、胡蘿蔔蛋餅 做法： 1.胡蘿蔔洗淨，切成細絲備用。

2.熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出待用。 3.雞蛋均勻打發，放入麵粉，用勺子將其充分攪拌成糊狀。接著放入胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量鹽，再次攪拌均勻。 4.平底鍋內放入適量油，將麵糊倒入鍋中。

5.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。