花甲螺怎麼炒好吃？

很多人都喜歡吃海鮮，海鮮中含有人體所需的微量元素，經常吃海鮮對人身體是有很多好處的，花甲是海鮮中最常見的一種，花甲中蛋白質含量是很高的，花甲中氨基酸和牛磺酸的成分也是非常多的，花甲是一種高蛋白，低脂肪的食物，那花甲螺怎麼炒好吃？下面介紹花甲的做法。

花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。爆炒花甲螺的做法步驟

1把買回來的花甲螺用淡鹽水泡半小時，可以讓螺吐乾淨沙。如果不急吃，可以泡四五個小時更好。

2準備食材清洗乾淨後：假蔞，紫蘇切段，蔥切段，青椒斜切片，蒜末，生薑片。

3將花甲螺清洗乾淨後，鍋裡倒入清水，然後就放入螺，(不要等水開再放，這樣螺不易張開口)。

4煮至螺開口即可。

5不要煮太久，不然花甲肉就掉出來了，像這樣關火撈出過清水。

6清洗乾淨，濾幹水份。

7炒鍋放些許花生油，下蔥薑蒜爆香，加入青椒一起炒。

8倒入花甲螺。

9加料酒，鹽，蠔油，海鮮醬，生抽，白糖一點點提味。

10炒均勻後加入假蔞，紫蘇一起翻炒，如果太幹，就再四周圍加點清水，因為帶醬汁更好吃…

11出鍋前加點雞精，炒均勻即可

花甲螺的做法

用料

花甲700克；大蔥一隻躲碎；生薑切丁備用；大蒜掰好備用；幹辣椒切段備用10克；花甲5克；辣椒醬10克；醬油一茶匙；生抽一茶匙；老醋二茶匙；胡椒半勺；雞精一勺；鹽一勺；蠔油少許；白糖一勺；料酒3茶匙

做法

將泡好的花甲飛水洗好備用，配料放入碗內備用，調料放入碗內調製成汁。

鍋內放油，倒入配料爆香，然後倒入花甲翻滾30秒，鍋熱後放入料酒去腥，鍋熱後放入調製好的汁爆炒，加水收汁即可花甲具有降低血清膽固醇的作用，中醫認為，常吃花甲可以滋陰明目、化痰、固精補腎的作用！所以家裡的男人可以多吃點！

這些人不能吃：

有宿疾者應慎食，脾胃虛寒的朋友不能多吃或者不吃為好。