金針菇怎麼炒好吃？正確做法是這樣的

金針菇是非常可口又非常健康有營養的食材，金針菇的吃法有很多，今天為大家推薦炒的方法，比如清炒金針菇、金針菇炒蛋、金針菇炒番茄等美食都是很不錯的，下面介紹詳細做法。

一、清炒金針菇的做法步驟

1、金針菇剪去老根，洗淨後切成段，青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。

2、鍋內放點油燒熱。

3、放入青椒絲翻炒。

4、青椒絲快要發蔫時，放入金針菇段一起翻炒。

5、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。

6、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。

二、金針菇炒蛋

材料

金針菇400克，雞蛋2個，青辣椒1個，鹽，胡椒粉

做法

1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋幹水備用（去生）

2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。

3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動。

4、倒入燙過的金針菇翻炒。

5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。

小訣竅

1、金針菇要用熱水焯過去生。

2、炒雞蛋，要等到成型再翻動，否則雞蛋都炒碎了。

三、金針菇炒油條

材料

金針菇、油條、黃瓜、蔥薑蒜、鹽雞粉適量

做法

1、早上買油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。

2、金針菇洗乾淨瀝幹水分，黃瓜切絲備用。

3、鍋中水開加點鹽，倒入金針菇焯水，1分鐘撈起瀝幹水份。

4、鍋中底油，油熱放薑片蒜爆香一下後，倒入焯水後金針菇油條。加鹽大火炒個2分鐘放入黃瓜翻炒起鍋就可以了。

5、加點雞精就可以出鍋了。

四、金針菇炒番茄

材料

金針菇100g，番茄二隻，適量的蔥花

做法

1、金針菇菇洗淨備用。番茄洗淨切成塊備用；

2、鍋內倒入適量的食用油開中火加熱；

3、油熱後放入番茄翻炒，炒出番茄汁；

4、放入金針菇繼續翻炒至熟；

5、加入蔥花、鹽拌勻即可。