茄子盒怎麼做好吃？

茄子是一種非常好吃的食物，它雖然是一種蔬菜，但是營養價值甚至與肉類食物能夠相媲美。而且生活中茄子的種類也是比較多的，喜歡吃什麼種類的茄子大家可以直接選擇。更何況茄子也可以用來美容，直接塗抹在臉上還能夠有效去除黑痣。茄子的做法非常多，炸茄盒就是其中一種，那麼茄子盒怎麼做好吃?

香煎茄盒的材料

茄子相克食物2個油適量鹽適量料酒適量麵粉適量五花肉適量雞蛋相克食物2個醬油適量

香煎茄盒的做法

茄子洗淨，去皮

將茄子切成兩片相連的薄片

五花肉攪成餡，加入適量料酒去腥

加入適量食鹽

加入適量醬油，攪拌均勻，醃制一會兒

將切好的茄子中間加入肉餡

雞蛋磕入碗中，攪拌均勻

加入適量麵粉，調成麵粉糊

不粘鍋內放油，茄子裹上麵粉糊後放入煎

煎至一面上色後翻面，至兩面均上色，且肉餡熟透後即可出鍋

溫馨提示：

麵粉糊可根據自己的喜好調整稀稠，但不可過稀

做法二

將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成末並與切成沫的蔥薑在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時即可撈出。做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。

茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調製。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的麵粉漿裡直接掛漿。其實有時候將一些剩菜也可以夾在茄盒中來變廢為寶。