涼拌花甲的做法步驟是什麼？
人們常說的花甲，其實就是指花蛤，這是一種生活在海裡面的軟體動物，現在在國內的很多地方也有養殖，吃花甲還是有很多好處的，比如可以降低體內的膽固醇含量，經常吃花甲會給人一種清爽宜人的感覺，具有很好的除煩作用，下面教大家做涼拌花甲來吃。
涼拌花甲的做法：
材料
花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油
做法
1.提前準備所有原材料，花甲一定要挑選新鮮活的
2.將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘，同時滴幾滴香油，這樣可以讓花甲吐出一部分沙子（但是並不能完全吐乾淨）
3.鍋內倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸，待殼完全張開後撈出
4.把撈出的花甲放入冷開水中
5.用手剝離花甲肉和殼，然後把肉放入冷開水中洗出剩餘的泥沙（相信這樣泥沙才能徹底去掉）
6.把清洗乾淨泥沙的花甲肉放入碗內待用
7.小米辣切成圈
8.香菜切碎
9.大蒜切碎
10.將鍋燒熱倒入花椒油（花椒油經過加熱後會更香）
11.碗內倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻
12.將花甲肉倒入調料碗內，然後將燒熱的花椒油淋入碗中
13.成品出爐
小訣竅
廚房小貼士
1.夏天溫度比較高，花甲一定要挑選新鮮活的，如果發現有壞的一定要挑選出來
2.浸泡花甲時滴幾滴香油，空氣被隔絕花甲才能狠狠吐出更多泥沙
3.涼拌花甲用燒熱的花椒油更能激發香味
4.清洗花甲肉的時候為了保證衛生，建議用放冷的白開水，不要直接自來水。
涼拌花甲的做法步驟：
1.提前準備所有原材料，花甲一定要挑選新鮮活的
2.將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘，同時滴幾滴香油，這樣可以讓花甲吐出一部分沙子（但是並不能完全吐乾淨）
3.鍋內倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸，待殼完全張開後撈出
4.把撈出的花甲放入冷開水中
5.用手剝離花甲肉和殼，然後把肉放入冷開水中洗出剩餘的泥沙（相信這樣泥沙才能徹底去掉）
6.把清洗乾淨泥沙的花甲肉放入碗內待用
7.小米辣切成圈。
8.香菜切碎。
9.大蒜切碎。
10.將鍋燒熱倒入花椒油（花椒油經過加熱後會更香）。
11.碗內倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻。
12.將花甲肉倒入調料碗內，然後將燒熱的花椒油淋入碗中。