小鯊魚怎麼做好吃

小鯊魚很多人都沒有吃過，但是對於吃貨來說一定會找到很多製作小鯊魚的方法。通常會在飯店吃到美味的小鯊魚，可是如果想要美味，健康，衛生，最好還是在家製作。一定要掌握多種製作小鯊魚的方法，才能夠品嘗美味。小鯊魚的肉一定是非常鮮美的，可是小鯊魚怎麼做好吃呢？

【炸鯊魚肉片】

準備材料：小鯊魚、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、雞蛋、地瓜粉

做法：

1、將小鯊魚洗淨後切成塊狀，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等醃制半小時左右；

2、下鍋前，先打一個雞蛋在小鯊魚肉中，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱後，將鯊魚塊沾上地瓜粉，放入鍋中油炸；

4、中火炸至金黃之後取出，一盤炸鯊魚肉片即可出鍋了。

【鯊魚羹】

準備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，醃制5分鐘；

2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯，煮開後放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入醃制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥攪拌均勻；

5、出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。

鯊魚丸清湯

材料

鯊魚丸，油麥菜，小火腿腸

做法

1.將火腿腸，鯊魚丸都切花刀，火腿腸對稱2邊向下切45°角，魚丸豎切4刀不要切斷一半就好。

2.水燒開，將鯊魚丸火腿腸倒下去，煮滾，加鹽胡椒粉和香油，即可關火。

3.油麥菜倒入開水中氹一會即可。

小訣竅

1.切花刀是為了讓這兩樣容易吸味兒。 2.綠葉蔬菜一定要浸泡半小時以上才可以食用。 3.不建議用大骨湯坐底，比較油膩，喜歡的話可以用排骨湯，比較清淡。