桑葉怎麼炒好吃
家裡養過蠶寶寶的，都採摘或是購買過桑葉。但很多人可能還不知道，桑葉其實還是一種很不錯的食材。跟大部分綠葉蔬菜一樣，桑葉可清炒、可涼拌，而且用來煲湯也是非常棒的選擇。桑葉的味道不僅清爽怡人，而且做出來的菜品味道也十分美味。此外，桑葉還具有抗衰老、增體質等養生功效。下面我們來看看桑葉怎麼炒才好吃。
1、選桑葉嫩芽，清洗乾淨後用開水焯一下。
2、開油鍋，油熱後下蒜末和薑末爆香。
3、倒入桑葉一起翻炒，後加入少許鹽和料酒。
4、出鍋裝盤就能吃啦!
二、涼拌桑葉
1、選桑葉嫩芽，清洗乾淨並切絲。
2、用開水焯一下後，再用涼水過一遍。
3、加入鹽、糖、麻油、蒜蓉拌勻即可。
(也可以根據自己的口味加入其它調味料哦!)
1、將鯽魚、豬肉、桑葉、毛豆仁分別洗淨。
2、鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。
3、放入豬肉以及生薑後，加入清水和料酒，武火煲沸。
4、加入新鮮桑葉，改文火煲1個小時，調入適量食鹽便可。
鯽魚本就鮮美，放入豬肉和桑葉後，更增加了其鮮味，並帶來清新甘甜的口味哦!
四、桑葉燉母雞
功效：清肺潤燥，平肝明目
主料：乾燥桑根片300克、幹桑葉30克、老母雞1只
輔料：枸杞子2湯匙、當歸少許、米酒300毫升
做法：
1、將乾燥切塊桑根、幹桑葉洗淨，加水煮1小時。
2、將雞切塊，飛水備用。
3、加入枸杞、當歸、米酒放入桑根湯中燉煮50分鐘即可。
桑葉內有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明，桑葉是上好的功能食品，其豐富的營養價值，具有能幫助人體抗應激、抗衰老、增強機體耐力，調節腎上腺素功能等效果。
桑葉也具有很高的醫學價值。中西醫中，都以桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。桑葉中富含的桑葉多糖和桑葉生物鹼，可以幫助人體調節血糖和血脂。搭配山藥或者菊花，效果更佳。桑葉除了不同的入菜做法外，其實最簡單的就是泡茶喝。把新鮮桑葉洗乾淨曬乾，需要飲用的時候取出便可。它能幫助人們祛風熱，清肺化痰、預防風熱感冒、預防肺熱咳嗽等作用。不過桑葉泡茶切忌水溫不能過燙，太熱的水會破壞桑葉的營養成分。而達不到預期的效果。