生蠔內臟能吃嗎

很多人都比較喜歡吃生蠔，在吃生蠔的時候要把裡面的內臟去除，因為內臟裡面相對來說是最髒的地方，而且裡面還含有一定的毒素，如果吃了生蠔的內臟，除了會影響口感以外，對健康也會造成不良的影響，在吃生蠔之前一定要及時把生蠔的內臟去除，我們來瞭解一下。

生蠔內臟能吃嗎

生蠔生吃除了要去內臟外，在食用的時候還要注意些什麼呢？

1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味；

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長發育期的青少年。

7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負

生蠔怎麼吃健康

1、首先，在買生蠔時候要選擇外殼完全封閉的生蠔就是活，不要挑選外殼已經張開的。

2、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3~5分鐘最佳。

3、如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4~9分鐘即可。

4、在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做許多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。

5、在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。

6、在吃生蠔時最好要用一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。

7、生蠔性寒，食用之前不妨先用麵包墊下肚子，這樣可有效避免對腸胃的過度刺激。

8、吃生蠔的時候，適當飲用一些白葡萄酒，更是美食家的選擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助於腸胃對海鮮的消化。