沒有淡奶油怎麼做奶油？

很多地方都可以購買到淡奶油來使用，人們在製作蛋糕、霜淇淋或者麵包等食品的時候，直接去購買淡奶油回來使用就行了，但有的時候不方便購買，可是家裡面又需要使用到淡奶油，這時候千萬別著急，可以使用家裡面的雞蛋以及一些調料做出奶油來，具體方法如下。

沒有淡奶油怎麼做奶油？

1、將4個雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡就可以了。

2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續打雞蛋清。

3、打到有點稠的時候，感覺蛋清像沐浴液的沫沫一樣，再加一勺糖，繼續打。

4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打

5、在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。

小竅門：

1、製作方法很簡單、只是要有耐心

2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）。

簡單的說，需要如下材料和工具：

材料：糖，生雞蛋的蛋白，heavycream一盒（和牛奶放在一起，屬於冷藏品）

工具：電動攪拌機（必備）

步驟：混合蛋白和heavycream，注意，因為heavycream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議將heavycream和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先準備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦。