海鮮之所以會被很多人所喜歡，主要原因就是它鮮美的味道，隨著大家生活水準的提高，海鮮成為了大家餐桌上必備的食物，但是不同海鮮的種類所採用的製作方法都是不一樣的，比如海螺等等，其實海螺有很多部位是不可以食用的，食用後會給人體造成傷害，那麼海螺什麼地方不能吃呢?
第一，海螺什麼地方不能吃呢?海螺腦最好不吃。海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裡，吃多了容易頭暈噁心。海螺尾也不能吃。海螺尾據說裡面含有海螺的排泄物，藏有大量細菌，因此最好不要吃。
第二，在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的一種特殊的物質，這樣的物質是一種有毒的物質，食用以後會導致中毒的情況出現。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾巴是不能吃的，這樣的部位含有很多的細菌，對於健康不利，所以要注意不能多吃。
第三，死海螺能不能吃呢?專家表示，死海螺究竟多長時間變質，與保存環境等因素有關，在低溫冷鮮的環境下保存時間略長。類似海螺一類的貝類海產品死後會快速腐敗變質，人食用後會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等症狀，所以儘量選購新鮮的。活體海螺用手觸碰螺頭時，會自動回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會有明顯的異味。
海螺什麼地方不能吃呢?海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。所以說在食用海鮮的時候一定要注意內臟不能吃，以免導致有害物質侵入人體。