蕎麥是一種富含很多營養成分的食材，經常的吃蕎麥還可以對人體起到滋補的效果，但是雖然蕎麥的優點有很多，但是也有一些人是不適合食用蕎麥的，這些人群如果盲目的食用，就會給身體造成一些危害看，比如會影響到胃腸的功能等等，那麼讓我們一起來看看蕎麥什麼人不能吃呢?
第一，蕎麥什麼人不能吃呢?胃腸功能差的人群。蕎麥食物纖維含量相對較高，如果胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔，所以腸胃功能比較差的人，一定要儘量少吃為妙。缺鈣、鐵等元素的人群。因為蕎麥裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收，因此對於一些缺鈣缺鐵的人來說，也是不適合吃蕎麥的。
第二，患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量蕎麥易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。體力活動比較重的人群。蕎麥營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足，雖然說可以吃蕎麥，但是不能把蕎麥當做主食。
蕎麥什麼人不能吃呢?生長發育期青少年。由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水準的生理要求，蕎麥不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。老年人和小孩。老年人隨著年齡的增長，自己的消化功能逐漸減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，對於小孩的生長發育不利。