用芝士做的簡單料理

芝士作為牛奶的精華，營養方面還是很高的，芝士可以直接食用，也可以用做烹飪，既可以單吃，也可以用來做其他食物的配料。但是我們平時吃的芝士可能大部分都是在甜品店裡吃的，很少有人自己會動手做，今天就教大家幾種芝士食物的製作方法，超簡單的方法讓你盡情顯擺廚藝。

1. 吐司培根小披薩

用料

吐司片、培根、馬蘇里拉芝士、披薩醬、西蘭花、洋蔥、口蘑、小番茄

做法

1. 西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小番茄切片。馬蘇里拉乳酪切小片，洋蔥切絲

2. 將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬

3. 加一層馬蘇里拉乳酪片，再依次鋪上處理好的蔬菜，加蓋培根，再蓋一層蘇里拉乳酪片

4. 放入預熱好 200 度的烤箱中烤 8 - 10 分鐘至吐司表面金黃，乳酪融化即可。 香腸乳酪烘蛋

只需擺好材料去微波，驚豔全家的早餐端上桌！這塊芝士味十足的烘蛋，味道神似肉蛋披薩，但做起來卻更方便簡單。非常適合搭配著咖啡或茶，當做週末的早午餐吃。

-- 用料 --

雞蛋 2個

早餐腸 2根

番茄沙司 適量

馬蘇里拉乳酪 適量

-- 做法 --

早餐腸切厚片鋪在碗底。

打上雞蛋鋪在腸上面。

擠上番茄沙司，稍微多一點也沒關係。

鋪滿馬蘇里拉乳酪（或者 2~3 片早餐芝士片也可以）。

放入微波爐中，首先中火 3 分鐘，然後轉最小火 3~4 分鐘。然後拿軟矽膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來放在盤子上即可。

-- 小貼士 --

如果選擇那種很鹹的臘腸，要注意用量，而且番茄沙司也要減量哦。

雞蛋沒有加鹽、馬蘇里拉的味道本身也很淡，所以用了比較多的番茄沙司，請自己平衡味道。不建議只用純番茄醬。但是可以用披薩醬。

馬蘇里拉乳酪可以用芝士片代替。

-- 芝士雞排 --

橫切面上的芝士流心實在誘人，煎得香酥的雞胸肉包裹住培根和芝士，顯得無比豐富。一口咬下去，口感和滋味雙雙降臨。

-- 用料 --

雞胸肉

芝士

培根

幹澱粉

麵包糠

雞蛋液

料酒

胡椒粉

鹽

-- 做法 --

雞胸肉片成薄片，用肉錘敲成大片，加入調料抹勻醃制 10 分鐘。

培根煎熟，芝士片一分為二。

雞肉片鋪在案板上，一片芝士、一片培根、 一片芝士的順序排好。

卷起，介面處沾少許蛋液。

沾上幹澱粉，掛上蛋液，均勻沾上麵包糠。

鍋內燒熱油，小火慢慢煎熟雞排即可。

-- 芝士豚平燒 --

豚平燒是日本關西很常食用的一道鐵板料理，簡單方便快手又好吃，主要就是用雞蛋包住豬肉和蔬菜（這裡用了豆芽，可換），類似蛋包飯的做法。這次的菜譜裡加入了防止蛋皮斷裂的小技巧，使這道菜做起來更容易一些。

-- 用料 --

豆芽 200g

五花肉 80-100g

雞蛋 2-3個

馬鈴薯澱粉（或玉米澱粉） 1/2小匙

水 1小匙

鹽 少許

胡椒 少許

馬蘇里拉芝士 適量

照燒醬汁 適量

沙拉醬 適量

-- 做法 --

雞蛋打好拌勻，澱粉加水攪拌成澱粉水後倒入雞蛋裡，加入少許鹽，攪拌均勻。加入澱粉水的雞蛋做出的蛋皮更加有韌性，不容易裂開。

豬肉切小片，入鍋炒，炒至變色後加豆芽，再加鹽和胡椒調味。

把蛋液倒入鍋裡，中上方放芝士碎。

開中火，雞蛋熟了一半的時候將其對折，再燒一會兒，出鍋。

淋上照燒醬汁和沙拉醬，完成~

-- 懶人版芝士煎蛋 --

輕輕鬆松就能完成的芝士煎蛋，那香味簡直可以叫醒熟睡的人。一口咬下去，嫩滑無比，有芝心的感覺也是幸福到爆~

-- 用料 --

雞蛋 1個

芝士 1片

鹽 可加可不加

-- 做法 --

將雞蛋打散，加鹽或不加鹽都可以。

將雞蛋倒入刷過油的平底鍋，轉動鍋子攤成圓餅狀。

將芝士放在蛋餅中央，並將周圍的蛋餅依次折起，包住芝士。

翻面再煎一會會就可以出鍋了