炸小雞腿的做法大全

炸雞腿是最常見的一種雞腿的做法之一，炸雞腿的做法也是比較多的，比較常見的是要把雞腿醃制一下，然後裹上生粉，裹上一些麵包屑和其他的一些食材，然後放到油鍋裡面炸，吃起來外焦裡嫩，營養價值也是比較不錯的，有很好的補充身體蛋白質的作用，我們來瞭解一下它的做法。

炸小雞腿的做法大全

材料雞腿2個（最好是冰凍過的），炸雞粉1袋，豆油1鍋做法1、先把冰凍過的雞腿放在水盆裡浸泡（要先用熱水浸泡一個上午），然後把水倒掉。2、再放入炸雞粉，攪拌均勻。再把雞腿放入事先架好的油鍋。炸制10~15分鐘左右就可以出鍋了。

做法二

材料雞腿500克、炸雞粉1包、食鹽6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油適量做法1、將雞腿清洗淨後抹幹水分，再在雞腿上戳上一些小孔；2、雞腿加入鹽、胡椒粉、料酒，調拌均勻後醃制4個小時以上；3、盤子中倒入炸雞粉，將醃好的雞腿均勻地裹上炸雞粉；4、雞腿裹好炸雞粉後放置幾分鐘，待雞腿表面的粉變潮濕後再裹上一次粉；5、鍋中加入足量的植物油，燒至6成熱，，放入雞腿調小火炸3－5分鐘至表面變金黃，即可撈出；6、將炸過的雞腿放到烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱之中，烤大約15-20分鐘即可。

做法三

材料A.雞腿1只，B.低筋麵粉1/2杯，玉米粉1杯，起士粉1/2杯，蔥1根，薑15公克，洋蔥20公克，蒜香粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，細糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙做法1.雞腿洗淨瀝幹，在腿內側骨頭兩側，用刀劃深約1公分的切痕後備用。2.將材料B中的低筋麵粉、玉米粉、起士粉混合均勻作為炸粉備用。3.將所有調味料全部放入果汁機中，攪打約30秒後，再過濾掉渣，即成為醃汁備用。4.將作法1的雞腿放入作法3中醃漬30分鐘後，取出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹作法2的炸粉後，再放回作法3的醃汁中沾溼，接著再裹一次作法2的炸粉，並輕輕抖掉多餘的粉備用。5.熱一鍋，放入適量的油，將油溫燒熱至約160℃，放入作法4的雞腿，