米湯怎麼做好喝

米湯是將米清洗過後，加水放入鍋中煮開後，大米被煮後析取出來的汁液。米湯包含了大米豐富的營養成分，入口綿軟絲滑，特別是在夏季，米湯泡飯是一種不錯的選擇，相信米湯很多人童年記憶中不可割捨的一部分。但是米湯要做好也不容易，下面為大家介紹做米湯好喝的小竅門。

1、大米和圓粒糯米和沾小米淘淨、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好啦，淘次數太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時。

2、鍋裡放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋裡，大火煮開後，調製最小的火。

3、燒開後，用小火熬制，鍋蓋不要蓋嚴，避免煮的溢出來。

4、中間攪拌，利於粘稠度提升。

5、紅棗加入後，緊接著加入事先準備好的沾小米，這個好熟，放早了，影響粘稠度。

6、著在放入冰糖小火熬制。

7、中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬制15分鐘。

8、15分鐘後加入水澱粉，小火熬制燒開，開透，在多煮一會，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透。

9、看看現在熬制到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋啦。

10、盛入碗中、黃金搭檔的米湯香甜滑諾，粘稠度喝到嘴裡比銀耳蓮子百合湯要柔美的多！不信就按照食譜熬制一次營養黃金搭檔的營養米湯給家人喝吧，老少皆宜哦！

小貼士

小米和大米是可以放在一起煮粥的

小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B‑1、維生素B2、維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質。具有很高的營養價值和食療保健功效。

小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

中醫認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極為豐富，可以代替參湯