爬蚱怎麼做好吃

很多人聽到爬蚱會感到有一點懵，不知道這是什麼。實際上爬蚱就是指蟬，只是各個地方的叫法不一樣罷了。而蟬實際上也是可以食用的，雖然其只是一種昆蟲，但它的蛋白質含量遠遠高於其他的肉類，且這種蛋白質更容易被人體所吸收。只要做法得當，這一種昆蟲也可以特別的好吃。

幹煸爬咋：

特色： 香辣、皮兒脆

主料：爬咋半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條

輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉

做法：

1、將爬咋洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在爬咋上，放置15分鐘入味

3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放爬咋，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。

4、炒到油不見了，翻動爬咋的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在爬咋裡翻炒兩下出鍋裝盤就好了

食材食譜熱量：16(大卡)

主料爬蚱若干

方法/步驟

爬蚱捉回來後進行冷水洗乾淨，然後用熱水炒下放在冰箱裡冷藏。攢起來一次吃，或者每次捉完畢後洗乾淨後放冰箱裡冷藏。

吃的時候再重新用熱水炒下，因為爬蚱在地表層含有重金屬和農藥殘留，及其細菌，吃的時候儘量用水炒下。

開灶生火，大火加多些油，開火進行被炒爬蚱。

用鏟刀進行焙烤，用力壓，或油鍋裡慢慢地煎炸；快熟的時候進行散鹽或者辣椒。

注意事項

吃前要進行炒下熱水，現在污染嚴重要多注意的。