健康食療

菇類的七大養生功效 減肥抗癌強健骨骼

從古至今,中國人一直有吃蘑菇的習俗。古時候蘑菇直接可以在山中採摘,所以那時候的每個人都是認蘑菇的高手,可在如今的社會普通人家對蘑菇的認識已經很少了,今天在這裡就為大家介紹一下小小蘑菇的大用處吧。

1、調節身體修護機能:

含有一般食物所缺乏的磷,維持身體機能正常,使脂肪和醣類代謝順暢,減少發胖機率。

2、理想的減肥食品:

低卡、低脂,含有豐富的食物纖維可以預防便秘,促進腸胃蠕動,是很健康的減重食品。

3、建造肌肉和修復細胞的必須營養素:

菇類的蛋白質含量,約是一般果蔬的3-6倍,並含有氨基酸多達18種,是建造肌肉和細胞的來源,有非常高的營養價值。

4、讓肌膚、毛髮水當當:

含有維生素B群,能預防各種黏膜及皮膚炎。

5、抗癌:

菇類中的多醣體可以增進人體的免疫力

6、降血脂:

脂肪量低,但不飽和脂肪酸含量卻高,能降低膽固醇,是預防心血管疾病最好的保健食品。

7.強健骨骼、牙齒:

維生素D可以幫助吸收鈣質,強健骨骼和牙齒,菇類特有的麥角固醇成份,經過陽光的照射就會轉變為維生素D。

菇寶寶家族的成員,不僅營養豐富,熱量也是出名的低喔!新鮮的菇類,每100g熱量只有25(鮑魚菇)~40(鮮香菇)卡;

脂肪則更低,大約只有0.3(柳松菇)~0.5(金針菇)g左右。

最令減重族興奮的是,它們的纖維質都特高,每100g竟有3.9(鮮香菇)~2.7(草菇)卡。

你知道嗎?100g花椰菜的纖維不過才2.2g,洋芹菜也只有1g。最值得注意的是幹香菇,經過加工程式之後,熱量增至129卡,比鮮香菇的40卡可是增加了3倍呢!但是它的蛋白質、膳食纖維也都增加了喔!

另外,營養價值最值得一提的,就是富含鐵質的草菇,它的含鐵量和牛肉的1.6mg相差不多,而且又不含膽固醇!